中国质量新闻网讯 为进一步推进食品掺杂掺假和非法添加问题及肉类产品违法犯罪专项整治，规范食品生产经营行为，保障小吃食品质量，近日，福建省三明市沙县区市场监管局结合食品安全智慧监管系统远程监管情况，对水饺、小笼包等速冻食品生产企业开展线下随机检查。

　　此次专项检查共派出2个检查组，以“四不两直”形式，深入生产企业加工车间，严格依据《食品安全标准 食品生产通用卫生规范》及监督检查要点表相关内容，对生产环境、设备设施、原材料管理、人员管理、生产过程控制、添加剂管理、标签标识等内容开展全方位检查，认真核查供货商的资质、进货台账、生产记录、成品出厂检验报告等生产档案，同时强化食品安全相关法律法规宣贯，督促企业落实“一品一码”可追溯系统录入，树立安全意识和品牌意识，严守食品安全底线，加强食品生产加工管理及人员培训，提高产品质量，共同保障小吃产业高质量发展。（张婷婷）