东南网1月13日讯（本网记者 张立庆）“沙县小吃”作为三明的一张名片享誉全国，不过今后享誉全国的可能不只有“沙县小吃”了，今日，由三明市政府发起的“源味三明”福州旗舰店正式落地福州三明大厦，现场邀请三明在榕工作的乡贤、供应商代表，共同见证，共同品尝家乡特产美食。

　　据介绍，三明大厦“源味三明”福州旗舰店作为首站展销窗口，以当地百姓喜闻乐见的方式展示三明优势、旅游推荐、美食体验、特产销售、人文交流、线上推广等为一体，实现三明地区特色产业品牌化运作。源：即闽江源、闽人源、闽学源、客家源、长征源综合体现。味：即山水味、人情味、烟火味融合表达。根据三明地区文化、美食这两大排他性领域，筛选入围特产、美食、小吃，构建起源味三明品牌产品架构，未来将通过线下、线上无缝对接方式，实现全国发展的战略目标。

　　三明建制以来，有1700多年历史，有6个千年古县，许多美食的制作工艺由盛唐传承至今，依旧保留古法制作，特产、美食、小吃不计其数，广为耳熟的有沙县小吃、永安小吃、尤溪金桔、建宁莲子……

　　主创团队代表、三明大厦相关负责人于加潘表示，决定美食的两大因素是“食材和工艺”，三明自然景观优美，生态环境极佳，给高品质食材提供了极好的生长条件，如今因商业效益问题，各地餐饮的制作都进行了简化和采用现代工艺，但味道却产生了很大变异，人们已经很难从味蕾中找到当年的记忆。在当今大众的消费习惯、生活模式高速变化下，希望借助此次创新之举打造发展源味三明品牌，实现家乡人的骄傲，也能让更多家乡人在全国各地可以享受到家乡的美食，让三明特产美食向全国发展。

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