福建，简称“闽”，地处于我国东南沿海地区，从明清之后，闽菜慢慢逐渐形成自己的特色。地方风味小吃更是丰富，以花样丰富，口味独特而闻名全国，而且各地区也逐渐形成了自己的独特风格。

　　下面福建这10大特色小吃，满满的福建特色，美味可口，外地人尝过都说好，拍手叫绝。

　　既然来了厦门，就一定要尝到当地特色沙茶面，沙茶面可是只有这里才能享受到的美食，真的太美味了~~~

　　美味的沙茶面，单单是这个汤底，就需要准备很多材料，果然美食是需要沉淀的，沙茶汤底喝起来感觉特别的醇厚，是一种让人可以接受的微辣再加上一点甜甜的劲儿，能感觉到特别浓厚醇香的花生酱味儿，味道美味，让人流连忘返。

　　水陆轩椒盐真酥由福州水陆轩糕饼店创作而成，颜色为棕黄色，吃起来有浓郁的芝麻的香味，以及椒盐的独特口感，吃起来酥脆爽口，味道为甜味，微微带有一点咸香，是福建有名的当地特色小吃。

　　菜头饼是福建福州地区流行的一种传统面点，吃起来口感酥脆，香甜爽口，味道中还夹杂着萝卜和猪油的香味，菜头饼的形状是扁平的饼状，中间微微向下凹，有清晰的螺纹层次，是宴会上常用的糕点。

　　芋饺是赣、闽、浙等地区的传统小吃，芋饺味道鲜美，口感独特，既细腻又滑嫩，有粘性，值得一提的是，芋饺的做法很特殊，全程制作都是用手捏的，馅料不先用芋头而是用芋子，这让芋饺吃起来既糯又柔，滑溜可口，口味更佳。

　　马蹄糕在福建一带很是有名，吃起来口感甜润，入口及化，严格算来，也属于一道粤菜，甚至在广东和广西等地，也有不少地区的人喜爱，其制作方法是将糖水加上荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成，味道绝佳。

　　同利肉燕是福建福州一带的地方传统名小吃。形状像是一只飞燕，形状跟口感上跟馄饨还是有很大的差别，同利肉燕另一方面的魅力在于它丰厚的文化内涵，在福建，燕子意味着团圆和家族兴旺，因此每逢团圆节日，福州人都会一起吃肉燕，直到现在，福州人不管走到何地，远在他乡，只要能吃到肉燕，就像是回到了自己的家乡一样。

　　鱼仔粥口感独特，米粒吃起来韧性十足，鱼肉鲜美，其做法是将鱼肉和五花肉切成小块，再配以各种调味品以及香菇跟芹菜，加精洗的糯米，经旺火烧开小火慢慢熬制即可做成，制作简单，是福建人民最喜爱的一道小吃，价格美丽，深受当地人民的喜爱。

　　沙县拌面也属于闽菜系的一种，是著名沙县小吃招牌菜的其中之一，味道香浓，颜色鲜亮，原料相对简单，做起来也比较容易，是一道一般跟沙县的扁肉搭配，一起食用，美味可口。

　　芋子包福建永定的一种传统特色小吃之一，刚刚出锅的时候吃起来口感是最好的，吃起来馅的香味，加上包子皮的滑嫩，吃起来感觉就像是一种享受，令人回味无穷。

　　馅料丰富，有虾仁，蟹肉猪肉馅，紫菜等等，做成海鲜肉馅，然后将其直接包成球，蒸或煮熟着吃，口味独特，极具地方魅力。