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三明美食三明市持续推广“一县一全宴”美食宴

发布时间: 2023-11-23 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  连日来,三明市“一县一全宴”美食宴烹饪大赛引发社会广泛关注。这从三明市融媒体中心制作推出的融媒作品热度可见一斑:赛前预热H5宣传网页“一县一全宴,为你的家乡美食代言”受市民欢迎,11月1日比赛结束后热度仍在持续,截至11月6日,总点赞量530多万,活动现场直播和新媒体相关报道总阅读量2300多万。

  市文旅局负责人说,举行“一县一全宴”美食宴烹饪大赛,在福建省是创新之举,很有意义。本次大赛旨在积极推动地方特色旅游美食、文化美食、自然生态美食的提升发展,促进文旅消费和餐饮业充分融合,赋能乡村振兴,展现“明味”全宴,打造推广蕴含三明地方文化特色的美食飨宴。因此,大赛一结束,组委会就引导三明市餐饮烹饪行业协会对参赛菜品进行后续拍摄,制作成教学短视频,在各级媒体播放,宣传推广“中国绿都·全宴三明”特色美食宴。

  各县(市、区)文旅局负责人都表示,通过参赛,开阔了各地美食在原料搭配、工艺制作、口感风味、摆盘造型、就餐流程等方面的视野,了解了本地特色烹饪美食存在的不足之处。三明市烹饪行业协会会长朱庆洪说,这次烹饪大赛反响热烈,影响很广,超出了预期,这与“一县一全宴”立足各地人文、自然优势,主推一桌“主题特色宴”有很大的关系。下一步,行业协会将对参赛菜品进行认真综合定价,形成“中国绿都·全宴三明”(3-5 款)系列特色美食宴,向省内明商投资酒店、市内高星级旅游饭店推荐,成为各酒店常态化销售的固定菜谱,让“中国绿都·全宴三明”成为助推城市高质量发展的亮丽名片。

  “我虽然是星级酒店的大厨,但是看了‘一县一全宴’的宣传片后,觉得每道菜都具有鲜明的地域特色,且富有文化内涵和仪式感,真的很不容易,以后还得加倍学习。”宁化四级厨师张清这样说。他准备抽空有计划地到各地,虚心学习制作“一县一全宴”。

  目前,各县(市、区)正在坚持按照三明市“一县一全宴”的“经济、实惠、味美、特色”原则,立足当地“明味”特点,开展打造独具地方特色的“主题特色宴”活动。(巫瑞万)

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