处暑时节，老鹰早早感知到秋天的到来，大量捕猎鸟类，并将它们堆放在地上慢慢享用，看似在祭祀，实则在为过冬储备食物。

　　处暑，正值气温由炎热向秋凉过渡，清晨和晚间已有秋意，午间却总被夏日的“尾巴”扫到。秋再深一些，天地万物便开始逐渐凋零，飘丹遍野，落叶归根。

　　各类农作物也多在此时成熟，可以收割，俗话说，“处暑满地黄，家家修廪仓”，又到农作物灌浆、结籽、饱实的重要时节。

　　清风徐来，天地始肃；出游赏秋，沁凉解暑。“出游赏秋”是广受人们喜爱的处暑民俗。处暑过，暑气止，温度适宜、秋景正盛，与亲友相约畅游郊野、踏秋赏景岂不是一桩美事？

　　厦门铁路文化公园曾作为鹰厦铁路的延伸线，保留了厦门“海陆空”交通发展的最初记忆，贯穿厦门岛内老城区，充满历史痕迹。

　　厦门铁路文化公园根据不同的功能和文化主题，被划分为四个区域：铁路文化区、民情生活区、风情体验区和都市休闲区。每个区域都有其独特的风貌和特色，既保留了铁路的历史遗迹，又融入了现代城市的休闲元素。

　　更难得的是这座呈带状分布的公园中，植物生长繁茂，鸟语花香。走进其间，炙热的阳光顿时“收敛”了不少，因此，每至午后时分，有不少周边的市民来此打卡休憩，吹吹风。

　　九龙谷森林公园森林覆盖率达95％以上。这里空气清新、环境静谧清幽，有益于陶冶情操，调节身心健康。徐霞客曾到此游历，赞赏道：“即匡庐三叠、雁宕龙湫，各以一长擅胜，未若此山微体皆具也。”

　　九鲤湖荡青漾翠，碧澄一泓，是个秀丽的天然湖。四周林木葱茏，千岩竞秀，怪石嵯峨，瀑漈泱泱，兼具林泉水石之胜，上游涧底遍布如白如樽、似瓮似井等奇形怪状的洞穴。

　　九鲤湖最著名的风景是九漈瀑布，各漈因状得名。有雷轰漈、瀑布漈、珠帘漈、玉箸漈、石门漈、五星漈、飞凤漈、棋盘漈、将军漈，各漈落差大至100多米，小至3-4米，九漈瀑布或飞流直下，或银蛇飞舞，或喷珠扬玉，其中最为壮观的是瀑布、珠帘、玉箸三漈。九漈瀑布全长10余公里，沿途悬崖夹峙，蜿蜒曲折，引人入胜。

　　处暑暑气渐消，天气转凉，气候逐渐干燥，这一时期的养生重点是“健脾润肺”，以滋补和润燥的食物抵御“秋燥”。同时，初秋适宜进补，但过犹不及，味甘性寒的鸭肉便从一众肉食中脱颖而出。俗话说“处暑送鸭，无病各家”，民间一直有处暑吃鸭的俗。

　　在厦门，吃姜母鸭是秋补第一选择。由黄芪、当归、枸杞等十多种中草药和老生姜烹调垫底，再选用一锅一炖的红面番鸭，整只番鸭都咕嘟嘟冒着油汁，筷子轻轻一戳就入骨。鸭肉温而不燥还补气血，一口下去香气扑鼻，解乏醒神。

　　作为莆田民间传统的滋补菜肴，滴露鸭的食材选择特别讲究，最好是山上散养了一年半的老鸭。制作时要将鸭肉切块，留鸭心、鸭肝、鸭肾和鸭胗。调味只放盐、姜片和葱段，用手揉搓之后腌制一个多小时，鸭肉才会更入味。

　　建瓯板鸭作为板鸭界的清流，选用生长在田野溪流的鸭子。这种鸭子以谷物为食、肉质紧致。经过精细加工后，鸭肉色泽黄嫩光润，肉质肥厚，不油不腻，咸香诱人，味道香美。

　　天元蜜汁鸭、八宝葫芦鸭、三元及第鸭、蜜汁滴露鸭、莘口鸭汤面……三明市三元区的全鸭宴，每道菜采用当地不同品种的“土”鸭和部位，让你大开眼界，食之唇齿留香，回味无穷。

　　千帆逐浪，耕海牧渔；虾贝鲜熟，畅快捞捕。8月16日，福建省部分海域正式开渔，沿海港口举行了盛大的“开渔节”，开启新一轮的“耕海”生活，福建人民也迎来久违的海鲜自由。