沙縣小吃如今已經名揚全國，遍佈全球。而在福建省三明市沙縣，因為一個人二十多年的不懈努力，他所在的俞邦村已經被譽為“沙縣小吃第一村”，他的名字叫做俞廣清。

　　在沙縣夏茂鎮俞邦村，記者見到了俞廣清，90年代初，第一批小吃業主就是跟著他從這裡走出去，做小吃的。

　　福建省三明市沙縣俞邦村村民 俞廣清：我們村裏當時不是很富，我自己呢是在80年代就已經富起來了，自己富不算富，帶動大傢伙兒才是富。

　　如今的村裏保留著這樣一個展覽館，記錄著當年第一批小吃業主外出闖蕩的經歷。

　　福建省三明市沙縣俞邦村村民 俞廣清：最初的時候我們都是用扁擔挑著去賣（小吃），一邊放水，一邊就放湯。

　　當時的沙縣小吃大都是養家糊口的小作坊、夫妻店，環境相對簡陋。為了招攬生意，俞廣清提出“一元進店，兩元吃飽，五元吃好”的宣傳語，好吃不貴的沙縣小吃受到了市場的歡迎。第一批走出去的沙縣人賺到了錢，回鄉蓋起了樓房。

　　福建省三明市沙縣俞邦村村民 俞廣清：當時習總書記還有講了一句話，他就講你這個(新)房子餛飩就是磚頭、麵條就是鋼筋，哇，我聽了壓力就好大，我們以後沙縣小吃一定越來越好。

　　越來越多的沙縣人外出打拼，名不見經傳的沙縣小吃悄無聲息地佔領了中國的街頭巷尾。但是新的問題又來了，越來越多的村民外出創業，村裏的地怎麼辦？俞廣清決定自己回村種地，讓大家放心地去做沙縣小吃。

　　福建省三明市沙縣俞邦村村民 俞廣清：我就説，我來做“田保姆”，幫大家來種地。就是從那時候，大家安全出去了，田就由我來管理，我就小吃帶出去，就回頭就來種田。

　　不做小吃，承包下村民的地，俞廣清開始做規模化種植，一種就是十多年。這幾年，他再次跟沙縣小吃結下了緣。在村裏成立了農業合作社，專門種植農産品為沙縣小吃提供配料，中藥材、食用菌、香料種植，家禽養殖都辦起了規模，帶動更多人就業。

　　福建省三明市沙縣俞邦村村民 俞廣清：小吃原料要我們從我們這邊種出來提供，現在已經有6000多畝，將來要做到萬畝以上，帶動更多人致富。

　　今年64歲的俞廣清又有了新的目標，他希望越來越多的遊客可以走進俞邦村，了解這個沙縣小吃的發源地。

　　福建省三明市沙縣俞邦村村民 俞廣清：下一步我們就是要發展鄉村旅遊，我現在還要帶動他們繼續創業。