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2024-09-06!三明旅游小吃

发布时间: 2024-09-10 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  美食推荐:烧饼→濑粉→豆角糍→肠粉→猪杂酒→菜心→焖鹅→凉粉→簕菜鲫鱼汤→黄鳝饭→焖猪脚→牛脚皮→裹粽→山坑螺……

  刚出炉的恩平烧饼绵香软糯,表皮脆香可人。经过后期的创意改良,恩平人还推出了更好吃的绿色烧饼:辣木烧饼。健康的口味相当推荐,好吃不腻!值得一试。

  恩平濑粉是广东名特优新农产品、江门地区著名的特色产品,具有软、韧、爽、滑的特点,其制作采用独特的手工工艺,经过打粉、和粉、成型、老化、松粉等多道工序制成,海内外华侨对恩平濑粉有一种独有的情怀。

  豆角糍又称豆腐角,外脆里韧,柔软酥香,白嫩的粉皮,包裹着一颗金黄的豆腐角,带芝麻香的口感让人越吃越想吃。

  布拉肠在恩平人心中是不可缺少的早餐与宵夜,嫩滑的肠粉、满满的馅料和花生米,简直好吃到停不下来!

  在恩平,一碗猪杂酒能扫除你一天的疲惫。猪杂、姜丝煮汤烧开,再加上这道汤的灵魂——少量米酒,一碗恩平猪杂酒的魅力无人能挡。

  恩平菜心“喝”锦江水、“吃”天然有机肥料长大。其品质优异、鲜嫩,汁液丰富,入口清甜爽口,菜味十足,简单用开水滚两趟就成为一道很有回归大自然感觉的美味佳肴。凡来恩平旅游吃过恩平菜心的外地游客都赞不绝口。

  恩平人爱食鹅肉,每逢大时大节有亲友到访,必宰鹅焖鹅相待。很多餐馆的镇店之宝就是这一锅恩平焖鹅。

  恩平凉粉是恩平的一道特色小吃,传统的恩平凉粉用凉粉草熬煮而成,香甜可口、口感顺滑,让人唇齿留香。

  簕菜为恩平特有的野生蔬菜,是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。簕菜是恩平人最喜欢的青菜之一,能清热排毒、消暑解渴,簕菜鲫鱼汤是最常见的做法。

  恩平的黄鳝饭,金黄透亮的米饭,细小修长的鳝鱼丝,正如其诱人卖相,饭粒与黄鳝肉丝相伴入口,鳝味丝丝入扣,带着一种浓浓恩平味,令人向往不已。

  焖猪脚也是恩平的特色农家菜之一,秘制的煲法让猪肉不再硬韧,相反又嫩又软,而且十分入味。

  牛脚皮是广东江门地道的特色小吃,堪称恩平一绝。牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧,因为长年累月的行走而形成。烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻,口感爽脆弹牙,有如牛筋,稍带软绵,却又有点爽韧,吃后回味醇厚,还带着牛肉特有的香气。再蘸上点恩平酱料,更是滋味无穷,越嚼越有味道。

  恩平人裹的粽子别具一格,包粽子的粽叶是从深山老林采摘回来的,裹粽子的带子则是带刺的野生鹚古,这样煲熟的裹粽有独特的香味,保存数日也不会变味。恩平粽呈“四角”形,其馅料非常讲究,粽子的材料主要以糯米、绿豆、咸蛋、咸肉为主,粽里的咸肉用的是煮好腌制好的鲜肉,并加入恩平独特的香料“红蓝”叶,不仅能带出特有的咸香味,而且还有清热和暖胃的功效,这是恩平粽的又一特色。

  山坑螺是恩平的特产,生长于山涧小溪。这种螺味道很清香,而且肉多,壳小,没有污染,山坑螺的口感好,卖相佳,闪闪发亮的黑色螺壳,很能引起食客的食欲。

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