本次美食展分为主会场和分会场，主会场共设置了270个展位，其中包括本地小吃展位30个、台湾特色美食展位30个、省外特色小吃展位20个以及东南亚特色美食展位20个。

　　在台湾特色美食展区，特地从台湾嘉义过来参展的美食摊主胡弘鸿正忙碌着制作台湾大肠包小肠、爆汁一口肠。他表示，昨日抵达沙县，便迫不及待品尝了沙县拌面、扁食等当地小吃。

　　在他看来，台湾小吃和沙县小吃在口味和制作技艺方面各有特色。“这次来沙县，会好好学一下地道沙县小吃的做法，回到台湾，做给食客们尝尝。”

　　“我们将台湾传统小吃带来沙县参展，希望能够透过此次展会，在口味上更加精进，以符合大陆食客的要求。”在台湾大叔蚵仔煎摊位上，来自台湾的蔡亦家不停为蚵仔煎翻面。摊位前，已经有很多食客排队等候美食。

　　台湾中华美食交流协会副会长简伯谚说，今年的海峡两岸美食展，台湾小吃展位人气很旺。希望台湾美食从业者能够珍惜此次机会，与大陆的同行互相交流、切磋，不断精进小吃制作技艺。

　　当天，“‘一碗福建’福味来”2024年福建文旅美食推广季同期举行。沙县小吃源自三明市沙县区，历史悠久，共拥有各类风味小吃240余种。

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