油卷，是福建三明市尤溪县的传统美食，流传于城关镇与梅仙镇一带，是当地传统节日的必备小吃。油卷皮薄馅美，咸香可口，看起来平平无奇，做法却颇为讲究。

　　什锦是福建省龙岩市新罗区的传统风味佳肴，在龙岩有“不出什锦，不成宴席”之说。什锦的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系。 什锦的做法是将鸭蛋打散，摊成鸭蛋饼。内包由冬瓜条、花生、白糖饼、肥肉、金橘等做成的馅，滚成一长条，再下锅蒸熟，...

　　近日，在福建省泉州市德化县汤头乡，漫山遍野的板栗喜获丰收，新鲜收获的板栗成为人们餐桌上的主角。在当地，板栗炖猪尾就是一道深受百姓喜爱的菜品，经过板栗炖煮的猪尾软糯鲜香，是不可错过的应季美食。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 编导：李聪 ...

　　在福建省永安市张坊村，村民们习惯在农历新年将至时用古法熬制红糖。所谓古法，是将压榨的甘蔗汁倒入锅内，加热搅拌成为黏稠的糖浆，再根据口味加入玫瑰花瓣或姜粉，搅拌均匀后倒入模具冷却成块。如此熬制的红糖浓郁飘香，散发出过年的甜蜜滋味。 供稿来源：永安市融媒体中心 ...

　　在福建省龙岩市，豆腐米粿是深受当地人喜爱的一道特色小吃。将煮熟的粉丝、米粿和豆腐与小肠和剔骨肉一起放入碗中，再浇上几勺加入中药材熬制的猪骨汤，一碗美味便做成了。 供稿来源：新罗区融媒体中心 中国新华新闻电视网（CNC）出品

　　福建邵武的梅菜东坡肉红亮油润，色如玛瑙，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，配以酥脆清香的梅菜，令人回味无穷。 供稿来源：邵武市融媒体中心 中国新华新闻电视网（CNC）出品

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