沙县小吃明档是经过反复筛选最终选定的10家最具特色的沙县名小吃，品种多达五六十种，有葱肉饼、豆腐丸、水晶烧麦、米果、泥鳅粉干等。

　　三明沙县小吃文化城以沙县传统的明清建筑风格为基调，集华夏美食文化精粹，展现沙县1600年的闽中悠久历史和饮食文化古城风貌。文化城遵循古朴、典雅的设计风格，反复筛选特色美食，拓展娱乐、度假等多项服务内容，让这里不仅仅成为一座美食城，也成为一处休闲度假、康体娱乐等为一体的综合旅游景区，从而展现当地特色文化内涵。

　　沙县小吃文化城地处福银高速公路沙县出口处，占地面积100亩，分为小吃餐饮、休闲娱乐、宾馆客栈、旅游购物等四个区，建设20余幢古建筑群，并配套建设园林景观、建筑小品、绿化及夜景工程等。人们可以品尝到葱肉饼、豆腐丸、水晶烧麦、米果、泥鳅粉干等多达五六十种的特色沙县名小吃，以及天一美食廣容大酒店黄歧海鲜酒楼庙门扁肉店等颇具特色的风味酒家。享受美食之余，还可以购买板鸭、菌类、木雕等特产，享受桑拿、健身、射击等娱乐。

　　板鸭、翡翠挂件、瓷绘、木雕根雕、本地各类菌菇、笋干、蜂蜜、土鸡蛋、茶籽油、夏茂冬酒、老潘头酱油豆腐乳系列、富口老情人豆腐干等的土特产。